Avocado Mango Caprese

          Ich tüftelte schon länger an einer neuen Feierabend-Mahlzeit herum. Schnell und vor allem aromatisch mit frischen Zutaten sollte diese sein. Eines Abends kam mir die Idee, als ich noch eine übrig gebliebene Avocado & Mango in der Hand hielt – eine Avocado-Mango-Caprese! Avocados sind eh eine meiner Lieblingsgemüsesorten. Wobei…eigentlich handelt…