Kürbisklassiker: Pumpkin Soup- mit orientalischer Note

              Bei diesem Klassiker haben sich ein paar orientalische Geschmacksnoten versteckt. Mit der orientalischen Harissa-Paste bringt ihr orientalisches Feuer in eure Küche. Kürbissuppe mit orientalischer Note Zutaten (für 4 Personen) 800 g Hokkaido Kürbis 500 g Hackfleisch (gemischt) 120 g rote Linsen 1 Zwiebel 4 TL Harissa-Paste 1, 5…

American Pancakes – Frühstücksgenuss mit Ahornsirup

          Pancakes sind für mich persönlich eine super leckere Frühstücksalternative wenn man morgens ein bisschen Zeit hat.  Wenn es mal schnell gehen soll, kann man natürlich den Teig auch schon am Vortag vorbereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen. (gute Methode für Langschläfer am Wochenende!:-)) Traditionell werden Pancakes mit Ahornsirup…

American Cheesecake Dessert – cremiger Himbeertraum mit Keks

Ihr seid auf der Suche nach einer superschnellen Nachspeise die Eindruck macht? Dann ist das American Cheesecake Dessert im Weckglas genau das Richtige! Weckgläser sind zur Zeit total im Trend. Sie sind nicht nur dekorativ sondern auch praktisch für die Lagerung bzw. Aufbewahrung von Lebensmitteln.  Für Desserts sind sie der echte Hingucker. Weckgläser sind preisgünstig…

Thunfisch Fladen mit rotem Linsenmehl

          Ich habe heute das erste Mal rotes Linsenmehl getestet. Dieses Mehl wird aus geschälten, roten Linsen hergestellt und enthält besonders viele Ballaststoffe und Eiweiß. Auch der Folsäure- und Eisengehalt kann sich sehen lassen. Vom Geschmack her würde ich es als süßlich, nussig beschreiben. Mittlerweile könnt ihr dieses Mehl fast überall…

Ofenkartoffeln mit Kirschtomaten

              Man kann dieses Rezept wunderbar verwenden, um übrig gebliebene Kartoffeln noch schnell vor dem Keimen zu verwenden. Diese Beilage ist Ruck Zuck zubereitet. Die Zutaten, die man hierfür benötigt, hat man oftmals sowieso zu Hause wie Kartoffeln, Tomaten, Olivenöl… Das Rezept schmeckt Kindern übrigens auch total gut. Ich…

Ananas-Ingwer-Erfrischung – scharf und fruchtig

              Boah, ist das aber hammer scharf!!! Das ist die erste Reaktion, wenn man einen Schluck von diesem Getränk zu sich nimmt. Zudem ist dieser Drink fruchtig und sehr süß.  Für alle scharf- süß Fans ist dieser Drink ein absolutes „Muss“. Normalerweise bekommt man diese Kombi nicht in einem…

Mangoldernte aus dem Garten -Mangoldtarte

Die erste Mangoldernte aus dem eigenen Garten….und das nur in wenigen Wochen.  Ich frage mich, wieso ich bisher noch von keinem gehört habe, dass er dieses super leckere Gemüse zu Hause anbaut. Dabei ist es total easy dieses Powergemüse selbst anzubauen.  Der Mangold wächst bei uns ohne Zugabe von Dünger im Beet mit viel Sonneneinstrahlung. …

Heute schon scharf fruchtig gedippt?

Ein Dip sollte bei keinem Geburtstagsbuffet fehlen! Auch wenn Frikadellen, Nudelsalat und Kartoffelsalat schon weggefuttert sind,  greift man doch im Laufe des Abends immer wieder gerne zu einer Scheibe Baguette mit Butter oder einem leckeren Dip. Gerade zu späterer Stunde finden doch die besten Gespräche in der Küche statt. Dort herrscht Gemütlichkeit und nette Plauderei….

Sommerlicher Garnelen Avocado Auflauf

Schon wieder Avocados! Daran kommt ihr bei meinem Blog einfach nicht vorbei. Gerade jetzt in der Sommerzeit lachen diese mich jedes Mal beim Einkaufen an. Das Gute ist , dass man diese grünen Nährstoffbomben auch einfach nur mit Salz und Pfeffer essen kann. Das passiert mir manchmal, wenn ich eigentlich etwas bestimmtes Kochen wollte, mir…

Avocado Mango Caprese

          Ich tüftelte schon länger an einer neuen Feierabend-Mahlzeit herum. Schnell und vor allem aromatisch mit frischen Zutaten sollte diese sein. Eines Abends kam mir die Idee, als ich noch eine übrig gebliebene Avocado & Mango in der Hand hielt – eine Avocado-Mango-Caprese! Avocados sind eh eine meiner Lieblingsgemüsesorten. Wobei…eigentlich handelt…