Thunfisch Fladen mit rotem Linsenmehl

          Ich habe heute das erste Mal rotes Linsenmehl getestet. Dieses Mehl wird aus geschälten, roten Linsen hergestellt und enthält besonders viele Ballaststoffe und Eiweiß. Auch der Folsäure- und Eisengehalt kann sich sehen lassen. Vom Geschmack her würde ich es als süßlich, nussig beschreiben. Mittlerweile könnt ihr dieses Mehl fast überall…

Ofenkartoffeln mit Kirschtomaten

              Man kann dieses Rezept wunderbar verwenden, um übrig gebliebene Kartoffeln noch schnell vor dem Keimen zu verwenden. Diese Beilage ist Ruck Zuck zubereitet. Die Zutaten, die man hierfür benötigt, hat man oftmals sowieso zu Hause wie Kartoffeln, Tomaten, Olivenöl… Das Rezept schmeckt Kindern übrigens auch total gut. Ich…

Ananas-Ingwer-Erfrischung – scharf und fruchtig

              Boah, ist das aber hammer scharf!!! Das ist die erste Reaktion, wenn man einen Schluck von diesem Getränk zu sich nimmt. Zudem ist dieser Drink fruchtig und sehr süß.  Für alle scharf- süß Fans ist dieser Drink ein absolutes „Muss“. Normalerweise bekommt man diese Kombi nicht in einem…

Mangoldernte aus dem Garten -Mangoldtarte

Die erste Mangoldernte aus dem eigenen Garten….und das nur in wenigen Wochen.  Ich frage mich, wieso ich bisher noch von keinem gehört habe, dass er dieses super leckere Gemüse zu Hause anbaut. Dabei ist es total easy dieses Powergemüse selbst anzubauen.  Der Mangold wächst bei uns ohne Zugabe von Dünger im Beet mit viel Sonneneinstrahlung. …

Heute schon scharf fruchtig gedippt?

Ein Dip sollte bei keinem Geburtstagsbuffet fehlen! Auch wenn Frikadellen, Nudelsalat und Kartoffelsalat schon weggefuttert sind,  greift man doch im Laufe des Abends immer wieder gerne zu einer Scheibe Baguette mit Butter oder einem leckeren Dip. Gerade zu späterer Stunde finden doch die besten Gespräche in der Küche statt. Dort herrscht Gemütlichkeit und nette Plauderei….

Sommerlicher Garnelen Avocado Auflauf

Schon wieder Avocados! Daran kommt ihr bei meinem Blog einfach nicht vorbei. Gerade jetzt in der Sommerzeit lachen diese mich jedes Mal beim Einkaufen an. Das Gute ist , dass man diese grünen Nährstoffbomben auch einfach nur mit Salz und Pfeffer essen kann. Das passiert mir manchmal, wenn ich eigentlich etwas bestimmtes Kochen wollte, mir…

Avocado Mango Caprese

          Ich tüftelte schon länger an einer neuen Feierabend-Mahlzeit herum. Schnell und vor allem aromatisch mit frischen Zutaten sollte diese sein. Eines Abends kam mir die Idee, als ich noch eine übrig gebliebene Avocado & Mango in der Hand hielt – eine Avocado-Mango-Caprese! Avocados sind eh eine meiner Lieblingsgemüsesorten. Wobei…eigentlich handelt…

Mitten in der Grillsaison – Tomaten Kräuterbutter

          Beim Grillen freue ich mich meistens gar nicht so sehr auf das Fleisch wie andere Leute.  Mir sind die Beilagen oder ein Baguette mit Kräuterbutter viel lieber. Manchmal esse ich davon direkt so viel, dass ich das Fleisch nur noch aus Höflichkeit esse. (weil man ja eigentlich zum Grillen eingeladen…

Noch mehr süße Sünden – Marzipan Kirsch Kuchen

          Dieser Kuchen ist zur Zeit mein absoluter Lieblingskuchen.  Das Gute daran ist, dass man diesen Kuchen saisaonunabhängig zubereiten kann.  (da keine saisonspezifischen Zutaten verwendet werden) Zudem sind diejenigen Zutaten enthalten, die ich eh so gerne in Kuchen esse… Kirschen, Mandeln, Marzipan….hmmm. Schon beim Schreiben bekomme ich wieder Appetit darauf. Schade……

Rhabarber & Erdbeeren treffen sich

Rhabarber-Erdbeer-Marmelade mit Vanille Dieses Jahr musste ich für die Zubereitung dieser Marmelade nochmal Rhabarber auf dem Markt kaufen. Ich hoffe, dass ich dies nächstes Jahr nicht mehr machen muss, sondern auf die Ernte in unserem eigenen Garten zugreifen kann.  Ich habe nämlich vor einigen Wochen kleine Rhabarberpflänzchen gekauft. Allerdings kann man diese wohl erst nächstes…